🍷 Cata con personaje: RAQUIS con Andrés Vignoni
Una mirada al nuevo vino argentino: territorio, precisión y la búsqueda de una identidad propia
📅 Miércoles 16 de septiembre de 2026
🕗 20:00 h
📍 Sala de Catas de Vino & Compañía, Plaza de Olavide 5, Chamberí (Madrid)
🎟 50 € por persona
🔒 Solo 30 plazas
🇦🇷 Argentina está cambiando. Y Raquis es una de las bodegas que mejor representa ese cambio.
Hay una nueva generación de vinos argentinos que ya no busca únicamente demostrar hasta dónde puede llegar el Malbec. Busca algo mucho más interesante: que cada botella sea capaz de contar exactamente de dónde viene.
Y ahí aparece Raquis, un proyecto nacido en Mendoza con una mirada muy clara: trabajar diferentes lugares del territorio para entender cómo el suelo, la altitud, el clima y el paisaje pueden transformar un mismo concepto de vino.
El proyecto está construido alrededor de tres ideas que definen su filosofía: conservación, nitidez y cercanía. Cultivar respetando el equilibrio natural, elaborar vinos honestos y precisos, sin maquillaje, y mantener la escala necesaria para cuidar cada detalle.
👤 Un protagonista excepcional: Andrés Vignoni
Para contarnos esta historia tendremos con nosotros a Andrés Vignoni, enólogo y uno de los nombres que están ayudando a definir esta nueva etapa del vino argentino.
Vignoni, anteriormente vinculado a Viña Cobos, forma junto a Facundo Impagliazzo y Ariel Núñez Porolli el equipo detrás de Raquis. El proyecto nació en 2021 con una vocación muy concreta: interpretar algunos de los lugares más interesantes de Mendoza desde una perspectiva precisa, sensible y contemporánea.
Su trabajo no consiste en imponer un estilo al viñedo, sino en quitar lo accesorio para que el lugar pueda hablar con claridad.
Y eso es exactamente lo que vamos a intentar descubrir durante esta cata.
🗺️ Cinco vinos. Cinco lugares. Una misma mirada.
Durante la noche recorreremos algunos de los territorios fundamentales del proyecto:
🍷 Raquis Las Bases 2024
🍷 Raquis Paraje Chacayes 2023
🍷 Raquis Paraje Gualtallary 2024
🍷 Raquis Paraje San Pablo 2023
🍷 Raquis Monasterio 2023/2024 (añada por confirmar)
Desde la diversidad de Las Bases, que reúne uvas procedentes de distintos lugares de Mendoza, hasta la expresión individual de Chacayes, Gualtallary, San Pablo y Monasterio, la cata nos permitirá entender cómo cambia el vino cuando cambia el lugar.
Y hay un vino especialmente singular: Monasterio, procedente de una subapelación de Gualtallary situada a unos 1.450 metros de altitud, donde los suelos calcáreos y las condiciones extremas dan lugar a vinos de enorme precisión y carácter.
🔎 Una cata para entender hacia dónde va Mendoza
Raquis trabaja con diferentes parcelas, variedades y formas de vinificación, utilizando desde fermentaciones abiertas y distintos porcentajes de raspón hasta crianzas que combinan barricas de roble francés, cerámica y foudres. El objetivo no es maquillar el vino, sino encontrar la manera más precisa de expresar cada origen.
Por eso esta no será simplemente una cata de Malbec.
Será una oportunidad para viajar por algunos de los territorios más interesantes de Mendoza de la mano de quien los interpreta, comparar sus diferencias y descubrir por qué la nueva generación argentina está poniendo cada vez más el foco en el lugar.
❤️ Una noche para beber Argentina de otra manera
Si te interesa el vino argentino más allá de las etiquetas conocidas, si quieres descubrir proyectos que están construyendo el futuro de Mendoza y si disfrutas cuando detrás de una botella hay una historia, un paisaje y una persona que pueda explicártelo…
esta cata es para ti.
Andrés Vignoni estará en nuestra Sala de Catas para abrir personalmente estos vinos y contarnos qué hay detrás de cada uno de ellos.
🎟️ Reserva tu plaza
Miércoles 16 de septiembre · 20:00 h
50 € por persona · Solo 30 plazas
Una ocasión muy especial para conocer Raquis directamente de la mano de su creador y descubrir cinco expresiones distintas de algunos de los grandes territorios de Mendoza.
Las plazas son muy limitadas. Reserva ahora la tuya y ven a descubrir Raquis con nosotros.
¡Salud! 🍷
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