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Cata con Pablo Silva – Sumiller Jefe de La Caníbal (Madrid)
🗓 Jueves 23 de octubre | 🕗 20:00h
📍 Sala de Catas de Vino & Compañía, Plaza de Olavide 5, Chamberí (Madrid)
Pablo Silva no es solo un sumiller. Es un servidor de emociones.
Hoy es el Sumiller Jefe de La Caníbal en Madrid, uno de los espacios más influyentes y respetados del país en torno al vino y la gastronomía. Y llega a Vino & Compañía para compartir con nosotros su historia, su visión y ,sobre todo, sus vinos. 💪🏼
Esta cata no se parece a ninguna otra: es un homenaje a los productores que trabajan con respeto y verdad desde la viña hasta la copa. Una selección personal que bebe del conocimiento, la sensibilidad y el compromiso con la autenticidad que caracterizan a Pablo.
Desde Ourense hasta Madrid, pasando por Mallorca, Pablo ha recorrido un camino lleno de pasión, formación y entrega. Se formó en la escuela de hostelería de su ciudad natal, trabajó en cocina y descubrió pronto que su verdadera vocación estaba en el servicio y, más concretamente, en el vino. ❤
Su paso por lugares como Vinoteca Sybaris 2.0 o La Caníbal ha sido determinante. En esta última, tras asumir la dirección de bodega, se ha consolidado como una referencia entre los sumilleres nacionales. Ha sabido combinar la humildad del que sirve con la ambición del que no deja de aprender, y eso lo convierte en un profesional único.
Pablo defiende un vino puro, mínimo en intervención y máximo en expresión, trabajado con respeto desde la tierra. Entiende cada botella como un viaje compartido, como una forma de conocer personas, culturas y paisajes a través de una copa. Por eso esta cata no será solo una degustación: será una conversación emocional con cada vino.
Disfrutaremos juntos (catando a ciegas) de una selección muy personal, elegida por Pablo para hacerte sentir, pensar y brindar.
🗓 Jueves 23 de octubre
🕗 20:00h
📍 Sala de Catas de Vino & Compañía
Plaza de Olavide 5, Chamberí (Madrid)
🎟 Precio: 50€ por persona
🔒 Plazas limitadas a 36 personas
Una oportunidad única para vivir el vino de forma profunda, cercana y honesta.
«Porque el vino solo emociona si se comparte».
¡Salud! 🍷
#WineExperience #SumillerDeVerdad #VinoNatural #CataDeVinos #vinoycompania #LaCaníbalMadrid
