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🗓 Martes 22 de octubre | 🕗 20:00h
📍 Sala de Catas de Vino & Compañía, Plaza de Olavide 5, Chamberí (Madrid)
💶 50 € por persona
👥 Aforo limitado a 36 plazas
✨ Un viaje al corazón de la Champagne
Hay citas que no se repiten. La visita de Nicolas Maillart a nuestra sala de catas es una de ellas. Reconocido como uno de los enólogos más innovadores de su generación, ha puesto su apellido entre los nombres que marcan el futuro del champagne de terroir.
🌱 Tradición reinventada desde 1753
La historia de la familia Maillart se remonta a casi 300 años de viticultura en la Montagne de Reims. Hoy, en su 9ª generación, Nicolas ha sabido mantener la herencia familiar y, al mismo tiempo, revolucionarla: reconversión a la agricultura ecológica, vinificación separada de cada parcela y la reintroducción de la Petit Meslier, uva autóctona prácticamente desaparecida.
🍇 Champagnes con identidad propia
El viñedo de la casa —15 hectáreas en Premier y Grand Cru— está dominado por la Pinot Noir (65%), acompañada de Chardonnay, Pinot Meunier y esa joya recuperada, la Petit Meslier. Cada vino es un reflejo preciso de su terroir: sin fermentación maloláctica, sin filtración, con mínima intervención y largas crianzas que aportan complejidad, textura y pureza.
🌍 Un estilo que conquista al mundo
Los champagnes de Nicolas Maillart han situado a la bodega como estrella emergente de la región, deslumbrando a críticos, sommeliers y apasionados. Su trabajo, meticuloso y visionario, ofrece vinos que no solo refrescan, sino que emocionan.
🍾 Lo que vivirás en esta cata
Tendrás la oportunidad de probar una selección personal de champagnes de terroir presentados por el propio Nicolas Maillart, descubrir su filosofía y entender cómo logra conjugar historia, innovación y pureza en cada botella. Será un encuentro íntimo con uno de los nombres más brillantes de la Champagne actual.
⚠️ Plazas muy limitadas (solo 36 asistentes)
Un evento único que no volverá a repetirse en mucho tiempo. Si eres amante del champagne, esta es tu oportunidad de compartir una velada irrepetible con Nicolas Maillart en primera persona.
👉 Reserva tu plaza ahora y asegura tu sitio en esta cita histórica.
¡Salud! 🍷
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