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SUMMARY:🍇 JUAN ANTONIO PONCE EN VINO & COMPAÑÍA
DESCRIPTION:La Manchuela de uno de sus grandes intérpretes\n📅 Miércoles 4 de noviembre de 2026\n🕗 20:00 h\n📍 Sala de Catas de Vino & Compañía · Plaza de Olavide 5\, Chamberí\, Madrid\n🎟️ 50 € por persona\n🔒 Solo 30 plazas \n🏔️ Hay territorios que necesitan que alguien los descubra\nDurante mucho tiempo\, la Manchuela ocupó un lugar secundario en el mapa del vino español. \nHasta que algunos viticultores decidieron demostrar que allí había mucho más. \nEntre ellos\, Juan Antonio Ponce. \nDesde que fundó Bodegas y Viñedos Ponce en 2005\, su trabajo se ha centrado en recuperar y poner en valor pequeñas parcelas de viñedo viejo y variedades tradicionalmente poco conocidas\, con la Bobal como gran protagonista. Su objetivo: que la Manchuela pueda hablar con voz propia. \nY el próximo miércoles 4 de noviembre\, tendremos el privilegio de tenerle en nuestra Sala de Catas. \n🍇 Ponce: cuando la Bobal se convierte en paisaje\nLa gran obsesión de Juan Antonio Ponce no es hacer vinos técnicamente perfectos. \nEs interpretar sus viñedos. \nTrabaja con parcelas viejas\, principalmente en secano\, conducidas en vaso y vendimiadas manualmente\, con una filosofía de elaboración respetuosa que busca preservar la identidad de la uva y del lugar. \nY ahí aparece una de las grandes virtudes de su proyecto: una misma variedad puede expresarse de maneras completamente diferentes dependiendo de dónde crece. \nBobal de una parcela. Bobal de otra. Diferentes suelos\, diferentes orientaciones\, diferentes viñas. \nY el resultado son vinos con frescura\, tensión\, mineralidad y personalidad\, muy alejados de la imagen de los tintos pesados y sobremaduros que durante años acompañó a muchas zonas cálidas españolas. \n🏆 Una Manchuela que ha conquistado al mundo\nNo estamos hablando únicamente de una filosofía bonita. \nLos grandes críticos internacionales llevan años fijándose en lo que ocurre en Villanueva de la Jara. \nEl Ponce 2024\, uno de los grandes vinos de la casa\, alcanzó 98 puntos Robert Parker Wine Advocate. La añada está elaborada con Bobal y Moravia Agria y procede de viñas viejas\, con una elaboración orientada a preservar frescura\, precisión y carácter. \nY quizá lo más interesante es que el reconocimiento no ha hecho que Ponce se aleje de su filosofía. \nAl contrario. \nJuan Antonio ha defendido públicamente una idea muy clara: hacer vinos de calidad\, pero que sigan siendo accesibles y capaces de acercar nuevos aficionados a la Manchuela. Una parte muy importante de su producción viaja además fuera de España\, señal de hasta dónde ha llegado el interés internacional por sus vinos. \n🍷 Una selección excepcional para conocer Ponce\nY esta vez no vamos a descubrir únicamente una de sus etiquetas. \nVamos a recorrer seis referencias que permiten acercarnos a diferentes facetas de su proyecto: \nBUENA PINTA 2025\nUna de las puertas de entrada al universo Ponce y a su interpretación fresca y expresiva de la Bobal. \nESTRECHA 2025\nUna de las parcelas que mejor representa la obsesión de Ponce por demostrar la diversidad de la Bobal. \nP.F. 2025\nLas siglas esconden una declaración de intenciones: pie franco. Viñas plantadas directamente sobre sus propias raíces\, una rareza que añade todavía más interés a esta referencia. \nPINO 2025\nOtra expresión de la Bobal de Ponce\, vinculada a una parcela y a una interpretación concreta del territorio. \nPONCE 2024\nEl vino que lleva el apellido del elaborador. La referencia que resume la personalidad de la casa y que en su añada 2024 alcanzó los 98 puntos Parker. \nALBILLA SELECCIÓN 2025\nLa cara blanca del proyecto: 100 % Albilla\, procedente de dos de sus mejores parcelas\, sobre suelos graníticos y arcillo-calcáreos con gravas. Una elaboración orientada a conseguir profundidad y complejidad sin renunciar a frescura\, salinidad y precisión. \n👨🏻‍🌾 Y lo mejor: Juan Antonio Ponce estará con nosotros\nUna cosa es abrir una botella de Ponce. \nY otra muy diferente es tener delante a la persona que conoce esas parcelas\, esas viñas y esas decisiones mejor que nadie. \nJuan Antonio estará en nuestra Sala de Catas para contarnos cómo ha evolucionado su proyecto\, qué busca actualmente en la Bobal\, cómo interpreta sus diferentes parcelas y por qué está convencido de que la Manchuela tiene todavía muchísimo que contar. \nSerá una oportunidad para descubrir la persona que hay detrás de algunas de las botellas más interesantes que está produciendo actualmente esta región. \n🔥 Solo 30 personas\nHemos querido mantener esta cata en un formato reducido de únicamente 30 asistentes. \nPorque cuando el protagonista es el propio elaborador\, queremos que exista espacio para escuchar\, preguntar\, conversar y profundizar en sus vinos. \nNo queremos una presentación multitudinaria. \nQueremos Juan Antonio Ponce\, sus vinos y 30 personas realmente interesadas en entenderlos. \n🎟️ Reserva tu plaza\nSi te interesa la Bobal\, si quieres conocer mejor la Manchuela\, si ya conoces los vinos de Ponce o si simplemente quieres descubrir por qué un pequeño proyecto familiar ha conseguido colocar esta región en el radar de aficionados y críticos internacionales\, esta es una cita que merece estar en tu agenda. \n📅 Miércoles 4 de noviembre de 2026\n🕗 20:00 h\n📍 Vino & Compañía · Plaza de Olavide 5\, Chamberí\, Madrid\n🎟️ 50 € por persona\n🔒 Solo 30 plazas \nReserva ahora tu plaza y ven a descubrir la Manchuela de la mano de Juan Antonio Ponce. \n¡Salud! 🍷 \n#VinoYCompañia #consumoconsciente #BodegasPonce #Bobal #Manchuela
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