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SUMMARY:🍷 VINO & COMPAÑÍA + INSURGENTE  ¡LAS NOCHES DEL DESPARCHE 2026!
DESCRIPTION:Una cena maridaje creada para recordar. \n🗓 Jueves 23 de julio de 2026 | 🕗 20:00h\n📍 Vino & Compañía — Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)\n👥 Solo 30 plazas disponibles\n🍷 50€ vinos + 🍽 50€ menú maridaje\n🎟 Total experiencia: 100€ por persona \n✨ Hay noches que no deberían repetirse.\nPorque precisamente ahí está su magia.\nDentro de nuestro ciclo “Las Noches del Desparche 2026”\, llega una de las colaboraciones más especiales que hemos imaginado jamás:\nInsurgente + Vino & Compañía. \nUna cena maridaje irrepetible donde dos formas de entender la gastronomía se unen para crear algo mucho más grande que una simple cena. 🥂 \n🔥 Genaro Celia\, chef y alma de Insurgente\, uno de los proyectos gastronómicos más personales\, libres y creativos de Chamberí\, ha diseñado especialmente para esta noche un menú de 6 platos creados exclusivamente para el evento. \nY Andrés\, desde la filosofía de nuestras catas “En Compañía”\, abrirá 6 vinos únicos elegidos personalmente de nuestra cava de guarda para construir un viaje emocional alrededor de cada plato. 🍇 \nNo habrá una segunda noche igual.\nNo habrá una selección igual.\nY probablemente muchas de las botellas que se abrirán aquí no volverán a aparecer juntas nunca más. \n🍽 El menú que vas a vivir esa noche\n🦪 Ostra Nº2 con sorbete de gochujang y brote de cilantro fresco\n🔥 Atún curado laminado\, ahumado en sarmiento con escabeche de tamarillo\n🦐 Cóctel de gamba con Bloody Mary de frambuesa y chips de plátano macho\n🌮 Taquitos de birria mexicana y pico de gallo de granada fresca\n🍝 Ñoquis de putanesca de piquillo y rocoto\, sardina ahumada\, papada ibérica y olivas negras crujientes\n🍪 Mini alfajores de dulce de leche \nUna secuencia pensada para sorprender\, emocionar y jugar constantemente con los vinos que Andrés irá sirviendo durante la cena. ✨ \n🍷 ¿Qué significa la parte “En Compañía”?\nLos 50€ destinados al vino funcionan exactamente bajo el concepto de nuestras catas “En Compañía”. \nEso significa que Andrés seleccionará personalmente vinos escasos\, de cupo\, difíciles de encontrar y muchas veces imposibles de conseguir en el mercado habitual. \nVinos que normalmente se guardarían.\nO se especularía con ellos. \nPero que nosotros creemos que tienen un destino mejor:\nabrirse\, «compartirse» y disfrutarse alrededor de una mesa. ❤️ \nAdemás\, si alguna botella quedase disponible tras la cena\, los asistentes tendrán prioridad exclusiva para acceder a ellas antes que nadie y siempre a un precio justo. \n🔥 Insurgente: cocinar sin reglas\nLa cocina de Insurgente nace desde la creatividad\, el producto y la emoción. \nGenaro Celia y Agustín Mikielievich han convertido su restaurante en una de las propuestas gastronómicas más estimulantes de Chamberí gracias a una cocina libre\, intensa y profundamente personal. \nRaíces latinas.\nTécnica contemporánea.\nMucho sabor.\nY cero miedo a romper las normas. \nEsta cena no será un menú clásico.\nSerá una conversación constante entre plato y vino. 🥂 \n✨ Lo que vas a vivir esa noche\n🍷 Vinos únicos abiertos exclusivamente para esta cena\n🍽 6 platos diseñados únicamente para este evento\n🫶 Un ambiente íntimo y cercano\n🔥 Conversaciones\, sorpresas y botellas difíciles de olvidar\n🥂 Una noche creada para disfrutar sin prisa \nPorque a veces las mejores experiencias no se pueden explicar del todo.\nSolo hay que estar ahí. \n❤️ Esta cena es para ti si…\n🍇 Te emocionan las experiencias gastronómicas diferentes\n🍷 Disfrutas descubriendo vinos imposibles de encontrar\n🔥 Crees que el vino y la cocina cuentan historias cuando trabajan juntos\n👫 Prefieres las mesas pequeñas\, íntimas y llenas de conversación\n✨ Buscas noches que recuerdes mucho tiempo después \n🚨 Solo 30 personas podrán vivir esta experiencia.\nCuando se complete el aforo\, no habrá más plazas.\nY sinceramente… creemos que esta va a ser una de esas noches de las que se hablará durante mucho tiempo en Vino & Compañía. \nNos vemos en la Sala de Catas. \n¡Salud! 🍷 \n#vinoycompania #lasnochesdeldesparche #insurgente #winelovers #chamberi #cenasmaridaje #consumoconsciente
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SUMMARY:🍷 CATA “EN COMPAÑÍA” CON MONA
DESCRIPTION:La última copa antes de volver a Brasil \n📅 Jueves 30 de julio de 2026\n🕗 20:00 h\n📍 Sala de Catas de Vino & Compañía · Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)\n💶 50 € por persona\n👥 Solo 24 plazas disponibles \n❤️ UNA DESPEDIDA MUY ESPECIAL\nHay eventos que organizamos durante meses. \nY hay otros que nacen de las personas. \nEl próximo 30 de julio viviremos una de las noches más emotivas que recordamos en Vino & Compañía. Mona regresa a Brasil después de formar parte de nuestra familia\, y queremos despedirnos de la mejor forma que conocemos: alrededor de una mesa\, unas copas y grandes vinos compartidos. \nNo será una cata más. \nSerá una celebración de todo lo vivido. \n🍇 LA CATA MÁS PERSONAL DE ANDRÉS… CONTADA POR MONA\nLas catas “En Compañía” nacieron con una idea muy sencilla: abrir vinos únicos para compartirlos entre amigos. \nPero esta vez hay algo diferente. \nLos vinos no los elegirá Andrés. \nLos elegirá Mona. \nY será ella quien nos acompañe durante toda la velada\, compartiendo historias\, recuerdos\, anécdotas y emociones detrás de cada botella. \nAndrés estará donde más le gusta estar en estas ocasiones: sirviendo los vinos y disfrutando junto a todos vosotros de una noche irrepetible. \n🍾 SEIS MAGNUMS DE NUESTRA CAVA DE GUARDA\nPara una despedida especial necesitábamos botellas especiales. \nPor eso\, los seis vinos de esta edición serán servidos exclusivamente en formato Magnum\, seleccionados personalmente por Mona entre algunos de los vinos más queridos y especiales de nuestra cava de guarda. \nSeis vinos.\nSeis historias.\nSeis momentos que han formado parte de su camino en Vino & Compañía. \n✨ ¿QUÉ HACE ÚNICA ESTA CATA?\n🍷 Los vinos han sido seleccionados personalmente por Mona. \n🍾 Todas las botellas serán formato Magnum. \n🎙️ Será la única edición de “En Compañía” dirigida por alguien distinto a Andrés. \n❤️ Viviremos la despedida de una de las personas más queridas de nuestra historia reciente. \n🏛️ Abriremos vinos especiales de nuestra cava de guarda. \n👥 Un formato íntimo para compartir una noche llena de emociones. \n🌎 MADRID\, BRASIL Y UNA COPA DE VINO\nEl vino siempre ha sido una excusa maravillosa para conectar personas. \nEsta noche va precisamente de eso. \nDe amistad. \nDe agradecimiento. \nDe recuerdos. \nY de brindar por todo lo que está por venir. \nPorque algunas despedidas no se hacen con tristeza. \nSe hacen levantando una copa. \n🎟️ RESERVA TU PLAZA\nSolo 24 personas podrán formar parte de esta edición irrepetible de “En Compañía”. \nSi alguna vez has compartido una copa con Mona\, ya sabes por qué esta noche será especial. \nY si todavía no la conoces\, esta es la mejor oportunidad para hacerlo. \nNos vemos el jueves 30 de julio. \nBrindaremos por el camino recorrido. \nY por todos los que quedan por recorrer. \n¡Salud! 🍷 \n  \n#WineLovers #WineCommunity #WineFriends #vinoycompania #consumoconsciente
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