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SUMMARY:🍇 Perse (Argentina) - Gualtallary en estado puro - Cata con Santiago del Popolo
DESCRIPTION:🗓️ Fecha: Lunes 3 de noviembre · 20:00 h📍 Lugar: Sala de Catas de Vino & Compañía — Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)💶 Precio: 50 € por persona👥 Aforo: 15 plazas \n🌄 Una región\, muchas verdades\nPerse nace de selecciones parcelarias minúsculas en el monte Alabanza (la última estribación sur de las lomas de Gualtallary) donde se han detectado viñedos especiales capaces de ofrecer gran fineza en la expresión de sus vinos. Estas uvas dan origen a cuvées como Perse Iubileus\, La Craie y Uni del Bonnesant\, vinos nacidos de lotes pequeños que buscan transmitir con precisión suelo\, clima y planta. \n🌱 Viñedo pensado para la altura\nEn Gualtallary la altitud y las temperaturas más bajas piden soluciones vitícolas concretas: suelos más restrictivos\, mayor proporción de piedra o calcáreo y horizontes complejos. Por eso Perse trabaja con distintas densidades de plantación (desde 4.630 hasta 7.000 plantas/ha) y con arquitecturas variables que armonizan cada combinación suelo–clima–planta. 🍂 Las cepas\, muchas en cabeza / gobelet\, permanecen expuestas y con canopias pequeñas para reducir la vigorosidad y priorizar bajos rendimientos por cepa: la receta para obtener vinos de tensión\, precisión y elegancia. \n🍷 Lo que vamos a catar\nSantiago del Popolo nos traerá una selección cuidadosamente elegida de vinos de Perse\, con muestras que proceden de esas microparcelas que marcan la diferencia. Entre las referencias que se servirán estarán\, entre otras\, Perse Iubileus\, La Craie y Uni del Bonnesant —vinos que nacen de lotes diminutos y que muestran la finura\, la mineralidad y la expresión del terroir de Gualtallary. \n🔎 Qué vas a vivir y aprender\n🧭 Un recorrido por la lógica del viñedo de altura: por qué se plantó así\, por qué esas densidades y por qué el gobelet. \n🧪 Una lectura sensorial de vinos de parcela: cómo se traduce en la copa la piedra\, la caliza y la orientación. \n🗣️ Conversación directa con Santiago del Popolo: decisiones de parcelario\, vendimia y vinificación. \n🤝 Un formato íntimo que permite preguntas\, diálogo y experiencias compartidas. \n⚠️ Exclusividad y oportunidades\nEstas son producciones limitadas\, nacidas de parcelas centenarias o muy antiguas; no es habitual encontrarlas fuera del circuito de la bodega. Asistir a esta cata te permite degustarlas en primicia\, prioridad de compra  y comprender su sentido en el contexto de Gualtallary. \n🎟 Reserva tu plaza\n¡Salud! 🍷\n#Perse #Gualtallary #VinosDeParcela #CataEnMadrid #VinoConHistoria #vinoycompania #consumoconsciente
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SUMMARY:Cata "En Compañía"🍷
DESCRIPTION:🍷 VINO & COMPAÑÍA PRESENTA\nCATA “EN COMPAÑÍA”\nUn día de vinos únicos\, compartidos como deben ser. \nLa Cata más personal de Andrés ❤ \n🗓 Jueves 6 de noviembre | 🕗 20:00h\n📍 Sala de Catas de Vino & Compañía\, Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)\n🎟 50€ por persona | Solo 12 plazas por sesión \n  \n✨ Un nuevo espacio para compartir lo irrepetible \nHay vinos que son mucho más que botellas: son de cupo\, buscados\, escasos\, incluso gentrificados. Vinos que muchos coleccionan o especulan con ellos\, pero que en Vino & Compañía creemos que tienen un destino mejor: ser abiertos\, compartidos y disfrutados. \nPor eso nace la Cata “En Compañía”. Un encuentro íntimo\, donde Andrés  (el alma de la casa) elige 6 vinos de nuestra cava de guarda para abrir con 12 personas que\, como tú\, creen que el vino tiene sentido solo si se comparte. \n  \n🍇 Lo que hace diferente esta cata: \n\nNo hay guión ni repetición: cada sesión los vinos cambian.\nSon botellas únicas\, guardadas con cariño y traídas especialmente para esta cita.\nSon vinos que no encontrarás fácilmente en el mercado.\nSi sobra alguna botella tras la cata\, tendrás prioridad exclusiva para comprarlas antes que nadie\, y siempre a un precio justo.\n\n  \n🔥 Un ritual de vino y amistad \nEn cada cata «En Compañía»\, la mesa se llena de sorpresas.\nCada copa es un viaje sin mapa.\nCada vino es la prueba de que lo más especial no se guarda\, se comparte. \n  \nLa Cata “En Compañía” es tu refugio si:\n🏙 Quieres vivir Madrid de otra manera.\n🍷 Buscas vinos únicos y difíciles de conseguir.\n✨ Te emociona probar lo irrepetible.\n👫 Crees que el vino sólo cobra sentido cuando se disfruta en buena «Compañía». \n  \n🚨 12 plazas por sesión.\nUn espacio íntimo\, personal y exclusivo que queremos compartir contigo. \n¡Salud! 🍷 \n#EnCompañía #WineLovers #CataDeVinos #VinoUnico #vinoycompania #consumoconsciente
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SUMMARY:🎙️ Cata con Fredi Torres Viticultor
DESCRIPTION:📅 Fecha: 11 de noviembre • 🕗 20:00 h📍 Sala de Catas de Vino & Compañía — Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)💶 Precio: 50 € por persona👥 Aforo limitado: 36 plazas \n🎧 De la música al viñedo: la historia de Fredi Torres\nFredi nació en Galicia\, creció en Suiza y llegó al vino tras una primera vida ligada a la música; su encuentro con Clos Mogador (2002) le llevó al Priorat\, donde trabajó en Mogador\, creó Saó del Coster y —en 2013— lanzó su proyecto personal Fredi Torres Viticultor. 🎶➡️🍇 Su Priorat Classic (garnacha y cariñena) es el ejemplo perfecto de su filosofía: vinos honestos\, con identidad y raíz en la montaña. \n🌱 Filosofía: mínima intervención y respeto por la tierra\nFredi trabaja con intervenciones mínimas\, vendimia manual y un profundo respeto por suelos y variedades. 🌍 Además de su proyecto en Priorat\, impulsa iniciativas en Ribeira Sacra (Sílice Viticultores) y proyectos como Lectores Vini (Cataluña)\, donde la prioridad es la expresión del lugar\, la frescura y la elegancia. Su trayectoria también se materializa en Off the Record\, plataforma que apoya a pequeños productores con alma. \n🍷 Lo que vamos a catar: tres proyectos\, una visión\nDegustaremos una selección representativa de vinos de sus tres proyectos: Lectores Vini\, Sílice Viticultores y su última colaboración Tifero (con Viña Zorzal). 🥂 Serán botellas elegidas personalmente por Fredi que muestran distintos suelos\, variedades y enfoques: desde la verticalidad y mineralidad de la montaña hasta la finura y el equilibrio de parcelas trabajadas con sensibilidad. \n💡 Qué aprenderás y sentirás esa noche\nConocerás de primera mano el porqué de cada decisión en viña y bodega. 📚 \nEntenderás cómo la mínima intervención preserva frescura\, fruta y carácter. 🌿 \nPodrás charlar directamente con Fredi sobre sus proyectos\, métodos y colaboraciones. 🗣️ \nVivirás una cata íntima y narrativa: cada vino contará una historia del paisaje que lo hizo nacer. 🏔️ \n🔍 ¿A quién va dirigida esta cata?\nA aficionados curiosos\, profesionales y a cualquier persona que disfrute del vino con sentido: amantes del terroir\, seguidores del vino de autor y quienes valoran la sostenibilidad y la autenticidad en la botella. 🍃 \n📝 Reserva tu plaza — experiencia limitada y personal\nSolo 36 personas podrán compartir esta velada única. ⏳ 50 € incluye la cata guiada por Fredi\, la degustación de las referencias seleccionadas y la experiencia íntima en nuestra sala. \n¡Salud! 🍷\n#FrediTorres #Priorat #RibeiraSacra #LectoresVini #Tifero #VinoDeAutor #vinoycompania #consumoconsciente
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SUMMARY:Cata "En Compañía"🍷
DESCRIPTION:🍷 VINO & COMPAÑÍA PRESENTA\nCATA “EN COMPAÑÍA”\nUn día de vinos únicos\, compartidos como deben ser. \nLa Cata más personal de Andrés ❤ \n🗓 Jueves 13 de noviembre | 🕗 20:00h\n📍 Sala de Catas de Vino & Compañía\, Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)\n🎟 50€ por persona | Solo 12 plazas por sesión \n  \n✨ Un nuevo espacio para compartir lo irrepetible \nHay vinos que son mucho más que botellas: son de cupo\, buscados\, escasos\, incluso gentrificados. Vinos que muchos coleccionan o especulan con ellos\, pero que en Vino & Compañía creemos que tienen un destino mejor: ser abiertos\, compartidos y disfrutados. \nPor eso nace la Cata “En Compañía”. Un encuentro íntimo\, donde Andrés  (el alma de la casa) elige 6 vinos de nuestra cava de guarda para abrir con 12 personas que\, como tú\, creen que el vino tiene sentido solo si se comparte. \n  \n🍇 Lo que hace diferente esta cata: \n\nNo hay guión ni repetición: cada sesión los vinos cambian.\nSon botellas únicas\, guardadas con cariño y traídas especialmente para esta cita.\nSon vinos que no encontrarás fácilmente en el mercado.\nSi sobra alguna botella tras la cata\, tendrás prioridad exclusiva para comprarlas antes que nadie\, y siempre a un precio justo.\n\n  \n🔥 Un ritual de vino y amistad \nEn cada cata «En Compañía»\, la mesa se llena de sorpresas.\nCada copa es un viaje sin mapa.\nCada vino es la prueba de que lo más especial no se guarda\, se comparte. \n  \nLa Cata “En Compañía” es tu refugio si:\n🏙 Quieres vivir Madrid de otra manera.\n🍷 Buscas vinos únicos y difíciles de conseguir.\n✨ Te emociona probar lo irrepetible.\n👫 Crees que el vino sólo cobra sentido cuando se disfruta en buena «Compañía». \n  \n🚨 12 plazas por sesión.\nUn espacio íntimo\, personal y exclusivo que queremos compartir contigo. \n¡Salud! 🍷 \n#EnCompañía #WineLovers #CataDeVinos #VinoUnico #vinoycompania #consumoconsciente
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SUMMARY:Un Viaje a La Palma sin Salir de Madrid 🍇
DESCRIPTION:🍷 VINO & COMPAÑÍA PRESENTA\n“Un Viaje a La Palma sin Salir de Madrid”\nUna cata única guiada por el enólogo Carlos Lozano (Bodegas Llanos Negros) para descubrir la magia volcánica de los vinos y quesos de la isla. \n🗓 Lunes 17 de noviembre · 20:00 h📍 Sala de Catas de Vino & Compañía\, Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)🎟 50 € por persona | 👥 Aforo limitado a 36 personas \n\n🌋 La esencia del volcán: La Palma en una copa\nDesde las profundas laderas de Fuencaliente\, donde el volcán marca el pulso del suelo\, surge un patrimonio vitivinícola único. Terrenos de ceniza\, vides viejas y manos que trabajan con respeto y tradición.En esta cata\, viajaremos a través de seis vinos de las bodegas Llanos Negros\, Mil 7\, Tamanca\, Teneguía\, Vega Norte y Tendal\, todos seleccionados por Carlos Lozano para mostrar el alma del vino palmero. \n\n🧀 Maridaje auténtico: vinos y quesos isleños\nLa experiencia se completa con un maridaje irrepetible: seis quesos artesanales de las queserías La Candilera\, Las Lamerás\, El Juncal\, El Calvario\, Coudad Vieja y Luna de Awara\, cuidadosamente seleccionados para acompañar los vinos y contar la historia gastronómica de la isla.Cada bocado y cada copa son un diálogo entre fuego\, mar y tierra. \n\n🎓 Carlos Lozano: la voz del volcán\nEnólogo referente y defensor de los vinos de altura\, Carlos Lozano lleva décadas rescatando viñedos centenarios en condiciones extremas. Su trabajo en Bodegas Llanos Negros es reconocido por su pureza\, autenticidad y respeto absoluto al terruño.Su lema lo dice todo: “El origen de un vino sin distinción termina siendo irrelevante”. En esta cata nos guiará por una experiencia que trasciende la copa: una conexión directa con el paisaje volcánico de La Palma. \n\n🤝 Con el apoyo de quienes cuidan la isla\nEste evento cuenta con el respaldo del Cabildo de La Palma\, Proexca (Gobierno de Canarias) y Sodepal\, tres entidades que trabajan activamente para promover el valor cultural\, agrícola y gastronómico de La Palma dentro y fuera del archipiélago.Gracias a su apoyo\, hoy podemos acercar hasta Madrid la autenticidad de sus vinos y quesos\, y rendir homenaje a los productores que mantienen viva la identidad palmera. \n\n🍇 Qué vas a descubrir\nVinos nacidos de ceniza y sal\, elaborados en suelos imposibles. \nQuesos artesanales con siglos de historia\, perfectos aliados de los vinos volcánicos. \nLa filosofía de una isla que ha hecho del esfuerzo un arte. \nUna cata íntima\, limitada a 36 asistentes\, donde cada detalle importa. \n\n💫 Por qué no deberías perdértela\nPorque es la primera vez que se reúne en Madrid una experiencia tan completa de vino y queso palmero. \nPorque solo 36 personas podrán disfrutarla de la mano del propio Carlos Lozano. \nPorque cada vino es un pedazo de historia líquida y cada queso\, un testimonio de su territorio. \nY porque lo improvisado no siempre es mejor… pero lo auténtico\, siempre emociona. \n\n🔑 Reserva tu plaza ya\nLas plazas son limitadas y se agotan rápido para eventos tan especiales.🎟 50 € por persona incluye la cata completa\, el maridaje y la guía experta de Carlos Lozano. \n👇 Asegura tu plaza y vive un auténtico Viaje a La Palma sin salir de Madrid. \n¡Salud! 🍷 \n#LaPalma #VinosVolcánicos #CataDeVinos #LlanosNegros #Mil7 #Tamanca #Teneguía #VegaNorte #Tendal #vinoycompania #CabildoDeLaPalma #Proexca #Sodepal #consumoconsciente
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SUMMARY:Cata con Álvaro Ribalta MW 🍷
DESCRIPTION:🍷 VINO & COMPAÑÍA PRESENTA \nCata con Álvaro Ribalta MW\nUna noche para explorar el vino con uno de los paladares más respetados del mundo. \n🗓 Jueves 20 de noviembre | 🕗 20:00h\n📍 Sala de Catas de Vino & Compañía\, Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid)\n🎟 50 € por persona | 👥 Aforo exclusivo: 36 personas \n\n🌍 El vino visto desde la cima del conocimiento\nHay catas\, y luego están las que dejan huella.\nEn esta ocasión\, tenemos el honor de recibir a Álvaro Ribalta MW\, uno de los pocos Masters of Wine españoles y una figura clave en la escena internacional.\nUna oportunidad única para aprender\, disfrutar y descubrir el vino desde una perspectiva que solo unos pocos en el mundo poseen. \n\n🧠 ¿Quién es Álvaro Ribalta MW?\nDe Barcelona al mundo.\nÁlvaro se trasladó a Londres en 2006\, donde su curiosidad se convirtió en vocación. Tras años de formación y experiencia en los mejores bares de vinos y restaurantes\, completó el Diploma WSET en 2014 —ganando las prestigiosas becas Lustau y Derouet Jameson— y en 2021 obtuvo el título de Master of Wine\, siendo galardonado además con la Medalla Madame Bollinger a la excelencia en cata. \nHoy\, Álvaro combina su trabajo como comprador español en Indigo Wine (Reino Unido) con su proyecto personal en España: Massal Selection\, una distribuidora\, importadora y club de vinos que representa su filosofía más pura. \n\n🍇 Massal Selection: diversidad\, autenticidad y respeto\nEl nombre lo dice todo.\nUna selección massal en viticultura es aquella que busca la diversidad genética para ganar complejidad.\nEse mismo espíritu es el que define a Massal Selection: una colección de vinos singulares\, honestos\, elegidos personalmente por Álvaro entre productores que trabajan con respeto por el viñedo\, el entorno y el carácter de su tierra. \n  \n🍷 Una cata que va más allá de las etiquetas\nDurante esta sesión exclusiva\, Álvaro Ribalta compartirá seis vinos seleccionados por él mismo\, una radiografía sensorial del vino contemporáneo\, que abarca estilos\, filosofías y terruños diversos.\nMás que una cata\, será una conversación con el vino\, guiada por un profesional que ha probado\, analizado y comprendido miles de vinos a lo largo de su carrera. \n  \n\n💫 Por qué no puedes perdértela\nPorque tendrás frente a ti a uno de los pocos Masters of Wine españoles. \nPorque cada vino estará curado por el criterio personal de uno de los mejores catadores del mundo. \nPorque vivirás una experiencia formativa y sensorial única\, íntima y cercana. \nPorque escuchar a Álvaro hablar de vino cambia la forma en que lo entiendes. \n\n🥂 Reserva tu plaza antes de que se agoten\nSolo 36 personas podrán formar parte de esta cata irrepetible.\nUna noche que promete conocimiento\, emoción y vinos memorables. \n👇 Reserva tu plaza ahora y forma parte de esta experiencia exclusiva. \n¡Salud! 🍷 \n#CataDeVinos #AlvaroRibaltaMW #MassalSelection #vinoycompania #WineExperience #consumoconsciente
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SUMMARY:🍷 VINO & COMPAÑÍA PRESENTA: 5 AÑOS DE GANZ — LA CATA DE FERNANDO CUNDÍN
DESCRIPTION:🗓 Jueves 27 de noviembre 🕗 20:00h \n📍 Sala de Catas de Vino & Compañía\, Plaza de Olavide 5\, Chamberí (Madrid) \n🎟 50 € por persona \n👥 Aforo limitado a 36 personas \n\n🍇 Cinco años\, mil copas\, un camino\nEn el corazón del Barrio de las Letras nació hace cinco años Ganz Wine Bar\, un lugar que cambió la manera de beber vino en Madrid.Su creador\, Fernando Cundín\, no viene de una saga bodeguera ni heredó una taberna. Su historia empieza con un trabajo adolescente entre botellas centenarias y polvo\, y una curiosidad que pronto se convirtió en una pasión vital. 💫 \nDe aquel sótano lleno de jereces viejos al proyecto personal que hoy celebra su quinto aniversario\, Fernando ha recorrido un camino guiado por la emoción\, el respeto al productor y la búsqueda constante de autenticidad. \n\n🥂 Una cata que es una historia\nEn esta cata exclusiva\, Fernando compartirá los vinos que han marcado el rumbo de Ganz Wine Bar\, aquellos que han definido su forma de entender el vino y su manera de transmitirlo.Serán seis vinos seleccionados personalmente por él\, elegidos no solo por su calidad\, sino por lo que representan: momentos\, personas\, descubrimientos.Una cata que será\, en realidad\, una conversación entre recuerdos. 🍷 \n\n🍾 El alma de Ganz: eclecticismo\, honestidad y placer\nEn Ganz\, el vino se celebra desde todos sus ángulos: los productores valientes\, las etiquetas históricas\, las añadas olvidadas\, los clásicos eternos y los naturales con alma.Fernando defiende un enfoque libre y contemporáneo\, donde lo importante no es la etiqueta sino la emoción que hay detrás de cada botella.Su cata será una extensión de esa filosofía: una mezcla perfecta entre curiosidad\, respeto y disfrute. 🌿 \n\n🌟 Por qué no puedes perdértelo\nPorque pocas veces un restaurador con alma de sumiller comparte su trayectoria. \nPorque vas a descubrir vinos que rara vez se abren fuera de Ganz Wine Bar. \nPorque escuchar a Fernando hablar de vino es recordar por qué te enamoraste de este mundo. \nY porque cada botella será una celebración de lo vivido… y de lo que está por venir. \n\n🍷 Reserva tu plaza\nSerá una velada íntima\, inspiradora y con el sello de autenticidad que define tanto a Ganz como a Vino & Compañía.Plazas limitadas a 36 personas. \n👇 Reserva tu entrada ahora y celebra con nosotros estos 5 años de pasión líquida. \n¡Salud! 🍷 \n#WineLovers #CataDeVinos #GanzWineBar #MadridWine #VinoYCompañia #consumoconsciente
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